食品加工用切創保護手袋: 安全、衛生、コンプライアンスを 1 つのソリューションで実現

導入

リスクの高い食品加工の世界では、手の保護は必須ではありません。-それは極めて重要です。-鋭利なナイフ、スライサー、骨、鉄鋼機械は、労働者に常に危険をもたらします。しかし、多くの施設は依然として、切り傷保護、快適さ、衛生、食品安全コンプライアンス。適切な切創保護手袋は、作業者の安全だけでなく、生産性、衛生上の成果、監査のパフォーマンス。その方法は次のとおりです。

 

食品加工において耐切創手袋が不可欠な理由-

骨抜きや切り身からスライスや梱包に至るまで、食品加工のあらゆる段階で手の怪我のリスクが伴います。裂傷は、業界で最も一般的で高額な費用がかかる職場傷害の 1 つであり、多くの場合、次のような結果が生じます。

休業損害-

血液や手袋の破片による食品の汚染

高額な医療費と安全性調査

しかし、それ以上のことが問題になっています。食品安全基準を満たしていない手袋の汚染や誤用が原因で罰金や営業停止が科される可能性もあります。

 

食品加工用手袋が解決すべき4つの課題

ほとんどの手袋は切り傷を防ぐことができます。しかし食品加工用手袋会わなければなりません4 つの重要な基準:

高い耐カット性
骨抜きや魚の切り身などのナイフ-の重い作業では、ANSI カット レベル A5 ～ A8 または EN388 レベル 4～5 が必要になることがよくあります。

食品との接触に関するコンプライアンス
手袋は以下から作らなければなりませんFDA-承認済みまたはEU-準拠-毒性のない素材で、汚染物質や緩い繊維がありません。

衛生的で洗える
手袋はこうあるべきです簡単に洗えるかオートクレーブ可能、湿気、細菌の繁殖、臭いに耐性があります。粒子の捕捉を防ぐために、シームレスなニットが好ましい。

-一日中快適
寒い部屋や湿った環境では、作業者は柔軟性を維持し、グリップ力を発揮し、手の疲労を最小限に抑える手袋を必要とします。

 

食べ物の切り傷防止に最適な手袋素材

さまざまな耐切創性手袋の素材が、さまざまな食品加工環境に適しています。-

ステンレスメッシュ手袋
リスクの高いナイフ作業（肉、鶏肉）に対する最大限の切断保護。-快適なライナーと合わせて着用するのが最適です。

HPPE（高性能ポリエチレン）手袋
軽量で通気性があり、ANSI A3 ～ A6 の耐切創性を備えています。繰り返しのスライスと梱包に最適です。

アラミド繊維手袋
耐熱性-と耐切創性-。鋭利な刃と高温の表面を備えたベーカリーや加熱食品ラインに適しています。-

ダイニーマ® ブレンド
-非常に丈夫で涼しく着用でき、魚、鶏肉、水産加工ラインでよく使用されます。

 

カラーコーディングとグローブローテーションの見落とされている役割

{0}色分けされた手袋（青、白、緑）は、タスク、部門、曜日ごとの使用を識別するのに役立ちます。-これは見落とされがちですが、HACCP コンプライアンスにおける重要なステップ。毎日またはシフトベースのローテーションも、手袋の疲労と汚染のリスクを軽減します。-

 

食品加工用手袋を選択する際に避けるべきよくある間違い

コーティングされた手袋を選ぶ-食品に安全ではない-コーティング(ニトリルまたはラテックス)

使用する熱保護としての耐切創性手袋-適切なレイヤリングをせずに

手袋を交換しない十分な頻度で、細菌の増殖につながります

なしで手袋を選ぶ適切なサイズ範囲手の疲労や器用さの低下を引き起こす

 

ケーススタディ: ある加工工場がどのようにして怪我を 70% 削減したか

東南アジアの中規模の鶏肉加工業者は、綿ライナーと金属手袋を使用したものから、A6 耐切創性を備えた HPPE シームレスニット手袋。導入することで:

手袋の毎日の検査

毎週の衛生サイクル

サイズ別のグローブのフィッティング-

彼らは 6 か月間で手の怪我を 70% 削減し、手袋に関連する不適合はなく、第三者による食品安全監査に 2 回連続で合格しました。-{2}}

 

最終的な考え: 食品加工における手袋の品質に妥協しないでください

食品加工において適切な切創保護手袋を選択することは、切り傷を避けることだけではありません-衛生状態の確保、生産性の向上、国際コンプライアンス基準への適合。特定の食品用途向けに設計された手袋に投資し、適切な使用法とローテーションについてチームをトレーニングすることを忘れないでください。